Doi frați din România care locuiesc de mulți ani în nordul Napoli au lansat luna aceasta un restaurant local care îmbină bucătăria americană cu cea romană. Deschis într-un spațiu de 2.225 de metri pătrați, restaurantul Tableside a fost ultimul restaurant al lui Alpine de mai bine de 10 ani, inițial Bajio Mexican Grill în Galleria Shoppes din Vanderbilt, la colțul dintre Airport-Pulling Road și Vanderbilt Beach.
Ce include bucătăria românească? „O mulțime de feluri de mâncare din carne. „De asemenea, o mulțime de legume”, a spus bucătarul-director Gabriel Illy, care deține noul restaurant local împreună cu fratele său Daniel.
Mâncărurile românești sunt influențate de bucătăria austriacă și germană, precum și de alte mâncăruri ale regiunii balcanice. Românii folosesc prea mult usturoi pentru a fi în siguranță, a glumit Daniel Ili, subliniind celebrul vampir fictiv al României, contele Dracula din Transilvania, o regiune centrală a țării europene.
Sosul tradițional de usturoi este o parte integrantă a mititi, un aperitiv distinctiv care oferă un gust de mâncare tradițională românească de stradă. Carne de porc la grătar și legături de vită sunt servite cu muștar galben.
„Este proaspăt – sare, piper, usturoi, boia – și nimic prea picant”, a spus Gabriel Illy.
„Sunt ingrediente simple, cu multă dragoste”, a spus Daniel Ely, menționând că unele dintre rețetele lor originale sunt moșteniri de la mama lor. „Am crescut într-o familie în care toată lumea stătea la masă la cină.”
Antreurile restaurantului includ mâncăruri confortabile, cum ar fi sarmale romane, carne de vită măcinată marinată învelită în foi de varză și gătită lent într-un sos de roșii delicios. șuncă de țară romană, o tocană consistentă care conține cotlete fragede de porc gătite lent cu ierburi și legume; și Oala Țăranului, o supă de legume tradițională românească umplută cu produse de sezon și fiartă într-un bulion aromat.
„Este ca o mulțime de legume precum vinetele, morcovii și cartofii amestecate într-un sos de roșii, ca o tocană, dar este vegetarian”, a spus Gabe Ely.
Supa de tripa semnatura – despre care se spune ca este cea mai buna cura pentru mahmureala in Romania – este descrisa ca fiind bogata si cremoasa, „fierta la perfectiune si servita cu un strop de ierburi proaspete”. Supa Romană „De nuntă” este un „bulion delicios îmbogățit cu chifteluțe rulate manual, legume proaspete și ierburi aromatice, îmbinând tradiția romană cu o notă de rafinament modern”.
Deși frații Eli s-au născut în România, ei au locuit în România noi De mulți ani am fost influențat de bucătăria americană, care se află și în meniul Tableside, care include bisque de homar, midii, pui Alfredo, pulpe de pui în stil Buffalo și opțiuni de friptură. Restaurantul oferă și o selecție de vinuri americane și românești.
„Îmi place să încerc lucruri noi”, a spus Gabe Ely, care locuiește în Statele Unite de aproape 20 de ani și a lucrat în fața casei la restaurante locale precum The Boathouse on Naples Bay, The Continental, M Waterfront Grille și Ridgway. Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar și Ridgway Bar. & Ridgway Grill.
Daniel Ely, un profesionist local în domeniul imobiliar rezidențial care a început să lucreze în bucătărie la Outback Steakhouse, are experiență locală în restaurante la The Capital Grille, L’Angolo 5th Ave, M Waterfront Grille și The Turtle Club.
Desigur, a fost întotdeauna visul fraților să aibă propriul lor loc. „Este practic visul american”, a spus Daniel Ealy.
Restaurantul Tableside, care are un bar de vinuri și aproximativ 60 de locuri în interior și 32 de locuri în exterior, la mesele cu umbrelă în jurul unei fântâni mari, este deschis zilnic pentru happy hour de la 15:00 la 17:00 și serviciul de cină de la 17:00 la 21:00. Noul restaurant este situat la 2355 Vanderbilt Beach Road, Suite 158, între Poached și Mojo Thai & Sushi.
„Cred că restaurantul nostru va fi o destinație pentru mulți oameni”, a spus Daniel Ely.
„Vrem să ne împărțim mâncarea cu toată lumea”, a spus fratele său. „Este o mâncare grozavă. Este făcut cu ingrediente grozave și cu multă dragoste și asta vrem să împărtășim. Vrem să ne împărtășim viziunea, serviciile noastre, ceea ce facem și ceea ce am învățat, mâncarea și tot.
„Organizator. Scriitor general. Prieten al animalelor de pretutindeni. Specialist în cultură pop. Expert în internet amator. Explorator.”