În timp ce toată lumea iubește broccoli, este timpul să ne concentrăm pe verdeața de muștar, un alt membru al familiei Brassica. Această legumă picantă merită adăugată în farfurie din următoarele motive. Verdele de muștar, ca și alte legume cu frunze închise la culoare, sunt pline de nutrienți. Acesta este momentul perfect pentru a-l adăuga în dieta ta, dacă nu ai făcut-o deja. Cercetările sugerează că legumele cu frunze verzi pot ajuta la prevenirea unui număr de boli cronice. Verdele de muștar este o legumă colorată care crește cel mai bine în climatul moderat. Cea mai populară culoare este verde, dar există și soiuri frumoase de roșu închis.
Beneficiile pentru sănătate ale verdelui de muștar
Această legumă cu frunze este un aliment de bază în bucătăria indiană, japoneză, thailandeză, chineză și vietnameză. În Statele Unite, verdeața de muștar este un simbol al gătitului sudic, deși nu sunt obișnuite în altă parte. În timp ce varza și broccoli au primit mai multă atenție în lumea sănătății, verdeturile de muștar au fost mult timp apreciate de culturile care le-au inclus în dietele lor de generații. Verdeturile de muștar sunt incredibil de hrănitoare și pline de nutrienți esențiali. Sunt pline de antioxidanți, care ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi, reducând astfel inflamația. Sunt, de asemenea, bogate în fibre și sărace în calorii, făcându-le un aliment cu volum mare care te menține sătul cu mai puține calorii.
În plus, frunzele de muştar furnizează mai mult de 100% din valoarea zilnică a vitaminei K, o vitamină liposolubilă de care multe persoane le lipseşte. Conțin și alte vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A și vitamina E, care devin mai absorbabile atunci când sunt gătite. Mai mult decât atât, frunzele de muștar sunt bogate în glucozinolați, compuși care conțin sulf și azot găsiți în alte legume crucifere precum broccoli, conopida și varza. Acești compuși au proprietăți antiinflamatorii și pot oferi protecție împotriva cancerului.
Adaugă o aromă distinctivă meselor tale cu muștar verde
Această legumă are o aromă mai picant decât varza sau varza de Bruxelles, dar gustul său unic o face un ingredient versatil în bucătărie. Pur și simplu le poți soti cu usturoi, ulei de măsline, sare și puțin suc de lămâie pentru un preparat rapid și delicios. Pentru o aromă specială, adăugați-l la smoothie-uri cu fructe dulci, cum ar fi bananele și curmale, pentru a le echilibra aroma. Adăugarea unei varietăți de legume în dieta dvs. nu numai că face lucrurile distractive în bucătărie, dar vă crește și aportul general de nutrienți.
Obțineți doza zilnică de modă, Taylor Swift, sănătate, festivaluri, călătorii, relații, rețete și toate celelalte știri despre stilul de viață pe site-ul și aplicațiile Hindustan Times.
„Organizator. Scriitor general. Prieten al animalelor de pretutindeni. Specialist în cultură pop. Expert în internet amator. Explorator.”