Boston – Fast-food-ul este, fără îndoială, o alegere nesănătoasă când vine vorba de o alimentație hrănitoare. Cu toate acestea, un nou studiu a dezvăluit cât de periculos este să consumi alimente „ultra-procesate” – constatând un risc crescut de cancer, boli de inimă și moarte prematură.
Cercetătorii de la Universitatea Tufts și cercetătorii italieni au comparat consumul de alimente ultraprocesate între 46.341 de bărbați și 159.907 de femei cu date despre cancer colectate din mai multe studii. Rezultatele sunt publicate în BMJa descoperit legături definitive între consumul ridicat de alimente ultraprocesate și riscuri crescute de boli cardiovasculare, cancer colorectal și chiar moarte timpurie.
Unele dintre cele mai comune Alimente „ultra-procesate”. Acestea includ băuturi dulci, chipsuri, bomboane, fast-food și chiar cereale pentru micul dejun.
Barbatii din primele 20% din consumul de alimente ultraprocesate au aratat o probabilitate crescuta cu 29% de a dezvolta cancer colorectal. Acest număr a rămas ridicat chiar și după luarea în considerare a indicelui de masă corporală (IMC) și a factorilor stilului de viață, cum ar fi fumatul.
Mâncarea fast-food poate crește riscul de boli de inimă cu o treime
Un al doilea studiu analizat în rezultatele recentului British Medical Journal a arătat că persoanele care consumau cele mai multe alimente și băuturi ultraprocesate aveau un risc cu 19% mai mare de a muri din cauza vreunei boli. Au avut 32% mai multe șanse de a muri ca urmare Boala cardiovasculara.
În 2009, un grup de cercetători brazilieni au descris alimentele ultraprocesate drept „formule artificiale care conțin cinci sau mai multe ingrediente”. Aceste alimente includ, de asemenea, băuturi energizante, pui prăjit și pâine albă.
Ratele de deces din cauza bolilor cardiovasculare au fost cu aproximativ o cincime mai mari pentru persoanele care au consumat cantități foarte mari de alimente ultraprocesate în toate studiile. Ratele de cancer colorectal și chiar de sân au fost semnificativ mai mari în rândul persoanelor cu un consum mai mare decât media de alimente ultraprocesate.
Pe de altă parte, Harvard Medical School îi cunoaște pe cei neechipați sau Alimente procesate minim Cum ar fi „Alimentele întregi în care vitaminele și nutrienții rămân intacte… pot fi modificate la minimum prin îndepărtarea părților necomestibile, uscare, zdrobire, prăjire, fierbere, congelare sau pasteurizare pentru a le face potrivite pentru depozitare și sigure pentru consum”.
Acesta nu este primul studiu care leagă alimentele și băuturile procesate cu riscuri crescute pentru sănătate. O analiză nutrițională europeană din 2018 a peste 104.000 de persoane a găsit asocieri multiple între consumul de alimente ultraprocesate și un diagnostic general de cancer de sân, prostată și colorectal. Acest studiu a găsit o legătură între o creștere cu 10% a alimentelor ultraprocesate și o creștere cu 10% a participanților. Risc general de cancer mamar.
Într-un editorial, cercetătorii susțin că niciun „raționalist” nu vrea alimente care provoacă boli. Soluția lor include a face proviziile de alimente proaspete mai atractive și mai ieftine. „De așteptat, va îmbunătăți sănătatea publică. De asemenea, va hrăni familia, comunitatea, economia și mediul.” Lansare media.
„Organizator. Scriitor general. Prieten al animalelor de pretutindeni. Specialist în cultură pop. Expert în internet amator. Explorator.”