Din Wyoming până în Maine, focare de gripă aviară extrem de contagioasă s-au răspândit în ferme și turme din curte din Statele Unite în acest an, determinând sacrificarea a milioane de pui și curcani.
Iowa a fost deosebit de puternic lovită, cu dezastre declarate în unele județe și statul anulând spectacolele de păsări vii într-o ordine care ar putea afecta celebrul târg de stat.
Iată ce știm despre gripa aviară.
Abonați-vă la buletinul informativ de dimineață de la The New York Times
Ce este gripa aviara?
Gripa aviară, cunoscută în mod obișnuit sub numele de gripă aviară, este un virus extrem de contagios și mortal, care poate pradă găini, curcani și păsări sălbatice, inclusiv rațe și gâște. Se răspândește prin secreții nazale, saliva și excremente fecale, despre care experții spun că este dificil de reținut.
Simptomele virusului includ o creștere bruscă a mortalității efectivelor, reducerea producției de ouă și reducerea consumului de hrană și apă.
Virusul eurasiatic H5N1 este strâns legat de o tulpină asiatică care a infectat sute de oameni din 2003, dintre care majoritatea au lucrat cu păsări infectate. Răspândirea sa în Statele Unite nu este neașteptată, deoarece focarele au fost raportate anterior în Asia, Orientul Mijlociu și Europa.
Ar trebui o persoană să fie îngrijorată de vătămare?
Riscurile pentru oameni sunt foarte scăzute, a spus Ron Keane, membru al facultății și specialist în extensie la Universitatea din Wisconsin, în cadrul Departamentului de Științe Animale și Lactate din Madison.
„Nu este imposibil ca oamenii să ia acest virus, dar este foarte rar”, a spus Kane.
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au declarat că monitorizează oamenii din Statele Unite care au fost expuși la păsări și alte păsări infectate. Până în prezent, nu au fost găsite cazuri de infecție cu H5N1 printre aceștia, au spus Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Este sigur să mănânci carne de pasăre și ouă?
Da, conform USDA, care a spus că păsările și ouăle pregătite și gătite corespunzător nu ar trebui să prezinte un risc pentru consumatori.
Șansa ca păsările de curte infectate să intre în lanțul alimentar este „extrem de scăzută”, a spus agenția. Conform ghidurilor federale, Serviciul de Inspecție și Siguranță Alimentară, parte a USDA, este responsabil pentru inspectarea tuturor păsărilor de curte vândute în comerțul interstatal și exterior. Inspectorii sunt obligați să fie prezenți în orice moment în timpul procesului de sacrificare, potrivit serviciului, care a indicat că inspectorii au acces nerestricționat la acele instalații.
Potrivit Serviciului de Inspecție, unitățile de producție de ouă care fac obiectul reglementărilor federale trebuie să fie supuse unor inspecții zilnice o dată pe schimb. În plus, programele guvernamentale de inspecție, care inspectează numai produsele de pasăre vândute în țara în care au fost produse, sunt monitorizate de USDA.
Experții spun că, din cauza sacrificării obligatorii a efectivelor infectate, virusul este în primul rând o problemă de sănătate pentru animal în acest moment.
Cu toate acestea, USDA recomandă gătirea păsărilor de curte la o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit pentru a reduce potențialul de boli de origine alimentară.
Mă pot aștepta să plătesc mai mult pentru produsele din carne de pasăre?
Prețurile ouălor au crescut atunci când focarele au măturat Statele Unite în 2014 și 2015. Recent, prețul mediu pentru un ou alb mare, premium a fost „în tendință”, potrivit Raportului național de vânzare cu amănuntul din 25 martie al Departamentului Agriculturii SUA. Dacă infecția se răspândește la mai multe efective, au spus experții, ar putea exista o lipsă de ouă. Prețurile cărnii de pui albe și întunecate au crescut, de asemenea, potrivit USDA. Experții au avertizat că prețurile curcanului pot deveni mai volatile.
Cum este detectat virusul?
Testarea pentru gripa aviară implică de obicei tamponarea gurii găinilor și curcanilor și a zonei traheei acestora. Probele sunt trimise la laboratoare de diagnostic pentru analiză.
Au fost detectate focare ale bolii în mai mult de o duzină de state.
O pagină de urmărire întreținută de USDA a arătat că, începând cu 31 martie, forma extrem de patogenă a gripei aviare a fost detectată în 19 state.
Potrivit agenției, numărul total de păsări din efectivele afectate – de tip comercial și de curte – a ajuns la peste 17 milioane. Un purtător de cuvânt al Departamentului de Agricultură al SUA a confirmat că acelor păsări li se va cere să fie eutanasiate pentru a preveni răspândirea virusului.
Departamentul pentru Agricultură al SUA a declarat că o unitate comercială de producție de ouă din județul Buena Vista, Iowa, a alcătuit cea mai mare turmă infectată și a fost formată din peste 5,3 milioane de pui.
Producătorul de ouă din Jefferson County, Wisconsin, a fost următorul pe listă, cu peste 2,7 milioane de pui. Turma comercială de păsări din New Castle County, Delaware, a fost al treilea cel mai mare turmă infectat, cu peste 1,1 milioane de pui.
Cum se compară aceste focare cu focarele anterioare?
Focarul din Statele Unite din 2014 și 2015 a fost acuzat de pierderi de 3 miliarde de dolari în sectorul agricol și a fost considerat cel mai devastator din istoria țării. Aproape 50 de milioane de păsări au murit, fie din cauza virusului, fie din cauza nevoii de a le sacrifica, majoritatea în Iowa sau Minnesota.
Amprenta actuală a focarului, care se întinde de la Midwest și Plains până în nordul Noii Anglie, a stârnit îngrijorări.
„Cred că vedem cu siguranță mai multă răspândire geografică decât am văzut-o în 2014-2015”, a spus dr. Andrew Bowman, profesor asistent la Colegiul de Medicină Veterinară a Universității de Stat din Ohio.
Ce se poate face pentru a opri răspândirea virusului?
La începutul anului trecut, Departamentul Agriculturii al SUA a avertizat cu privire la potențialul de apariție a focarelor de gripă aviară și a subliniat înăsprirea măsurilor de „biosecuritate” pentru a proteja efectivele de găini și curcani.
Măsurile de biosecuritate includ limitarea accesului la turme și obligarea lucrătorilor din fermă să practice măsuri stricte de igienă, cum ar fi purtarea de încălțăminte și paltoane de unică folosință. Experții spun că partajarea echipamentelor agricole ar putea contribui la răspândirea virusului. La fel pot lucra lucrătorii din fermă care se ocupă de păsări sălbatice, inclusiv atunci când vânează.
„Fie că este vorba despre limitarea accesului la sursa de furaje și apă, chiar și la rutele camioanelor, la felul în care încercăm să limităm acele conexiuni care ar putea răspândi agenți patogeni între efective, totul este foarte important”, a spus Bowman. „În acest moment, toți cei care produc păsări de curte ar trebui să se gândească la cum să-și îmbunătățească securitatea biologică”.
Este necesar să ucizi milioane de găini și curcani?
Potrivit USDA, păsările afectate pot suferi paralizie completă, umflare în jurul ochilor și răsucire a capului și a gâtului. Experții spun că virusul este atât de contagios încât nu mai există de ales decât să scapi de turmele infectate.
Metodele includ pulverizarea puiului și curcanului cu spumă care provoacă sufocare. În alte cazuri, dioxidul de carbon este folosit pentru a ucide păsările ale căror carcase sunt adesea compostate sau plasate într-o groapă de gunoi.
„Este probabil mai uman decât să-i lași să moară din cauza virusului”, a spus Kane.
© 2022 The New York Times Company
„Organizator. Scriitor general. Prieten al animalelor de pretutindeni. Specialist în cultură pop. Expert în internet amator. Explorator.”