Este posibil să se dezvolte accidental o reacție alergică la carnea roșie. Aici este știința

Când un muncitor agricol de 56 de ani din afara orașului Kansas City, Missouri, SUA, a început să observe o erupție pe talie și pe brațe la câteva ore după ce a mâncat un hamburger în urmă cu șapte ani, nu era sigur ce să facă. .

ca mult cu Sindromul alfa-gal (AGS)Calea de la mușcătura de căpușă la alergia la carne nu era clară.

Erupția cutanată și urticaria nu au apărut întotdeauna după o masă care conținea carne, până la urmă. Sau poate apărea de mai multe ori într-o săptămână. A existat dificultăți de respirație în rare ocazii, dar nimic atât de rău încât să justifice o vizită la medic.

În acest caz particular, a fost rezumat recent în jurnalul medical Studii de caz BMJIstoricul pacientului este complicat și mai mult de alergiile sezoniere și de tratament Virusul deficitului imunitar contractat la vârsta de 21 de ani.

Ani de zile le-a raportat medicilor simptomele sale, fără progrese către un diagnostic concret. Schimbarea detergentului nu a ajutat. Nu purtau haine noi. În mod frustrant, alergiile alimentare au fost inițial excluse, simptomele aparând în general în câteva minute de la consumarea alimentelor la care ești alergic, nu în câteva ore.

Povestea lui nu este rară. Aproximativ 3% din populație în unele zone ale Statelor Unite Se spune că are Tipul de simptome asociate cu AGS, deși, de fapt, știm încă puține despre prevalența acestuia.

Pentru o boală care, fără îndoială, se extinde atât de departe de-a lungul istoriei omenirii, pare de neconceput că cercetătorii o studiau în detaliu doar cu aproximativ 20 de ani în urmă.

READ  Dinozaurii Protoceratops ar fi putut folosi florile lor pentru a cocheta

În 2002, un cercetător al alergiei născut în Marea Britanie Thomas Platts Mills Atrage-i atentia asupra Răspunsuri alergice la pacienții cu cancer sunt manipulate cancer Medicamentul cetuximab.

Deși întâlnise persoane care pretindeau că au avut o reacție alergică la anumite cărnuri și produse din carne, asocierea dintre cei doi era cea mai îndepărtată de mintea lui la acea vreme.

Anii au trecut, cu cazuri severe de reacții la cetuximab raportate în Statele Unite.

In sfarsit in 2008Platts Mills a identificat cauza principală a problemei – IgE anticorp Ca răspuns la un carbohidrat numit alfa-galactoză, 1,3-galactoză. Sau alfa-gal pe scurt.

Alpha-gal este un zahăr care se găsește într-o varietate de animale. Primatele ca noi se întâmplă să fie o excepție. Cumva, zahărul a fost transferat de la șoareci modificați genetic care au fost utilizați în chimioterapie.

Alergiile sunt de obicei cauzate de răspunsul organismului la o proteină pe care nu o recunoaște. Consumul de carbohidrați care pot duce la alergii a fost foarte neobișnuit.

Cu acest mister rezolvat, rămâne întrebarea cum au dezvoltat pacienții alergii în primul rând.

Erau puține indicii. Unul era tiparul problemelor, care se suprapunea bine cu cele ale Febra petetă a Munților Stâncoși, o boală transmisă de căpușa stea singuratică (Amblyomma americanum).

LoneStarTickOnHumanSkinCăpuşă stea singuratică. (Joesboy/Getty Images)

A doua a fost o întâlnire întâmplătoare cu un pescar care a dezvoltat o reacție alergică severă după ce mânca carne de vită. Platts Mills l-a întrebat pe bărbat despre mușcăturile de căpușă și el a fost într-adevăr suspicios. Cu siguranță a avut mai mult decât partea echitabilă.

Dar ceea ce l-a convins în cele din urmă pe cercetător a fost experiența lui personală cu boala. Platts Mills a căutat frenetic să-și testeze scepticismul și a făcut o plimbare în munții din apropierea casei sale, pentru a vedea dacă nu poate prinde singur niște căpușe. Mai târziu în acel an, o masă de cotlete de miel a declanșat o reacție alergică prea cunoscută.

READ  SpaceX lansează telescopul IXPE NASA pentru a afișa imagini cu raze X ale universului

Astăzi, oamenii de știință sunt încrezători că substanța alfa-gal atașată la proteinele din saliva căpuşelor sensibilizează oamenii la carbohidrații găsiți în carne, cum ar fi carnea de miel și vită. Pentru că gătitul nu le distruge, corpurile noastre reacţionează exagerat pe măsură ce îşi găsesc drum în sistemul nostru.

Cât despre fermierul a cărui stare a fost descrisă recent, acesta a găsit în sfârșit medici care i-au recunoscut starea. La șapte ani după ce a prezentat pentru prima dată simptome, un prieten i-a spus despre AGS. Deoarece căpușele reprezintă un pericol atât de comun pentru locul de muncă, pacientul a luat contact foarte repede.

Cu un EpiPen în buzunar și carne roșie din meniu, pacientul a fost relativ lipsit de reacție de opt ani.

Este un final fericit din care toți putem învăța ceva. AGS este încă o boală relativ nouă în ceea ce privește cercetarea, ceea ce înseamnă că avem multe de învățat despre prevalența sa și interacțiunile cu alte boli și tratamente, cum ar fi potențialele interacțiuni cu medicamentele și componentele acestora.

Dacă aveți ideea că ceva nu arată deloc bine după un burger, discutați cu medicul dumneavoastră. Nu merită opt ani de transpirație.

Descrierea cazului a fost publicată în Rapoarte de caz BMJ.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *