„Sardeluţă marinată” s-a alăturat listei produselor româneşti protejate pe întreg teritoriul Uniunii Europene

Comisia Europeană a fost de acord să adauge România Sardlotta murată La Registrul tradițional de garanții specializate (TSG), agresat Comisia Europeană a declarat că această nouă denumire va fi adăugată unei liste de 3.617 de produse deja protejate pe întreg teritoriul Uniunii Europene, inclusiv alte produse din România.

Sardillota murata Se face prin marinarea șprotului, rezultând trei tipuri diferite în funcție de marinada folosită. Adăugând sos de vin, ulei de floarea soarelui sau ulei fierbinte de floarea soarelui la șprotul marinat și aromatizarea acestora cu diferite ingrediente, produsul capătă un gust distinctiv, cu calități senzoriale specifice, potrivit comisiei. a explica.

Ingrediente precum sare neiodată, oțet, vin alb, zahăr, ulei de floarea soarelui, praf de boia dulce, ardei de cayenne, boabe de piper negru, frunze de dafin, piper de cayenne, ardei întreg și semințele de coriandru sunt folosite în mod tradițional pentru a asezona peștele.

România are 13 produse recunoscute și protejate la nivel european, dintre care 11 au Indicație Geografică Protejată (IGP).

irina marika@romania-insider.com

(Sursa imagine: Cosmin Eftudi/Dreamstime.com)