Un cuplu care s-a mutat recent în Țara Galilor și a început să vândă pizza din grădina din spate

Dacă mergi noaptea până în vârful drumului Waun Wen din Swansea, primul lucru pe care îl vei observa este un semn luminos, strălucitor, montat pe un perete de grădină, pe care scrie „Dinu’s Pizza”.

Dinu Cojocariu, în vârstă de 32 de ani, s-a mutat în Marea Britanie pentru prima dată în opt ani din România natală, după ce a lucrat ceva timp la unul dintre cele mai bune restaurante italiene din România.

Astăzi, după ce a construit un cuptor de pizza la scară largă și o dubă în grădina sa din spate din Waun Wen, Dinu lucrează oficial de acasă, gătind unele dintre cele mai proaspete pizza pe care Swansea le are de oferit. Puteți citi mai multe din poveștile lui Swansea aici.

Citeste mai mult:Lucratoare NHS împachetează totul pentru a vinde alimente vegane nedorite din cutia ei pentru cai

Dinu și soția sa Mădălina — brutar de sine stătător — deschid Pizza lui Dinu la ora 18, prin amabilitatea consiliului.

Grădina confortabilă și primitoare are un iaz cu peștișori portocalii care înoată în jur, o colibă ​​aglomerată pentru iepuri cu lemn tăiat și stivuită lângă ea, iar în mijloc, un camion mare de pizza argintiu cu vederi panoramice ale orașului.

Nemulțumit de gustul pizza „congelată” pentru marile lanțuri, Dino a construit pentru prima dată un cuptor mic de pizza din cărămidă în grădina lui anul trecut pentru a găti pentru familia și prietenii săi. După ce și-a câștigat reputația (corectă) de cunoscător de pizza de familie, și-a modernizat cuptorul mic de cărămidă la un camion de mâncare de dimensiuni mari în iunie 2021, cheltuind mii din banii săi pentru a-l renova.

El a spus: „În România, am lucrat într-unul dintre cele mai mari restaurante italiene, făcând pizza proaspătă în cuptoare cu lemne. Când m-am mutat la Swansea, am fost foarte dezamăgit de pizza – erau doar lanțuri mari precum Domino’s și de exemplu. , tot felul de pizza. Care vinde cu gust de pizza congelata, si la un pret foarte mare.

„Inițial am făcut un cuptor mic pentru a face pizza pentru familia și prietenii mei și le-a plăcut atât de mult. Îmi place să fac pizza”.

Când s-a mutat pentru prima dată în Marea Britanie, Dinu a lucrat în mai multe locuri de muncă manuală în timp ce învăța să vorbească engleza. Curând după aceea, a petrecut câțiva ani lucrând în bucătăriile Grand Hotelului, Q3 din Swansea Marina, precum și Bluebell Café din Sketty.

Până acum, perechea a fost ocupată și recenziile au fost strălucitoare. Un recenzent a spus că a fost „cea mai bună pizza din oraș”. Un altul, „Cea mai bună pizza a noastră – cu siguranță mai bună decât mărcile mai mari la prețuri mult mai mici.”

Maddalena, 29 de ani, a spus: „Avem o mulțime de clienți obișnuiți acum – chiar și polițiștii din zonă merg adesea să ia un cip la locul de muncă.

„Cu câteva săptămâni în urmă, consiliul ne-a cerut să participăm la Ziua de distracție a comunității, care a fost minunată. Lordul primar a încercat și niște pizza și i-a plăcut”.

Cuplul a spus că a primit mult sprijin din partea comunității locale, precum și din partea comunității romane.

Dino a spus: „Am avut mult sprijin din partea oamenilor, inclusiv a consiliului local. Cu toate acestea, poate fi dificil pentru noi pentru că avem permisiunea să stăm deschise doar de la 6 până la 9:30, deci nu avem un mare La vânzare, sperăm să extindem acest lucru cât mai curând posibil.

„Mi-am investit o mulțime de bani și forță de muncă în afacere. Am cumpărat camionul uzat și l-am deteriorat complet eu însumi. A durat mult timp să fac asta, să mă asigur că totul este în siguranță, să ne evaluăm igiena, să obțineți permisiunea potrivită etc. – dar am ajuns acolo până la urmă”.

„Diferența dintre pizza mea și alte pizza este că totul este proaspăt, chiar și sosul. Îmi gătesc sosul de pizza încet timp de aproximativ patru ore, așa că are un gust foarte bogat și natural”, a adăugat el.

Cuplul plănuiește să se stabilească în Țara Galilor pe termen lung și, oricât de mult le place să lucreze de acasă, speră să deschidă un restaurant în viitor. Între timp, Madalena este un pasionat brutar și patiser și speră să folosească camionul toată ziua pentru a coace prăjituri și produse de patiserie pentru a le vinde prin oraș.

Maddalena a spus: „În viitor, sperăm să deschidem o pizzerie. Privind în viitor, am de gând să folosesc camionul toată ziua pentru a coace prăjituri și produse de patiserie. Am început să coac pentru familie și prieteni, așa cum a făcut Dino cu pizza. și am avut un răspuns foarte bun, așa că sper că va veni.” ceva din asta.”

Dino a adăugat: „Unul dintre cele mai bune lucruri despre muncă este să fac ceva ce îmi place – să fac pizza – în același timp fiind aproape de soția și copiii mei. Prefer să fiu cu familia”.

Puteți comanda Dinu’s Pizza de la UberEats.

Primiți astfel de povești direct în căsuța dvs. de e-mail cu buletinele noastre informative.