Consumul de stridii crude la un restaurant din Texas a dus la moartea subită a unui bărbat relativ sănătos, în vârstă de 30 de ani.
Bărbatul a contractat o infecție bacteriană cunoscută sub numele de Vibrio vulnificus, care prosperă în apele calde de coastă. Infecțiile bacteriene ca acestea sunt în creștere, pe măsură ce temperaturile apei continuă să crească ca răspuns la schimbările climatice.
Bacteriile Vibrio vulnificus pot fi găsite în fructele de mare crude sau insuficient gătite, dar se găsesc și în mod natural în apă sărată și salmastru.
Vă puteți infecta cu Vibrio atunci când o rană deschisă intră în contact cu fructe de mare crude sau insuficient gătite, sucurile, bulionul, apa sărată sau Apa sarataPotrivit Centrului pentru Controlul Bolilor.
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au emis o alertă de sănătate ca răspuns la numărul de persoane care au fost infectate cu Vibrio vulnificus și au murit în urma infecției de la începutul anului.
Aproximativ 80.000 de persoane sunt infectate cu Vibrio vulnificus în fiecare an. Dintre cei infectați, doar aproximativ 100 de persoane vor muri anual din cauza infecției în Statele Unite, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Zeci de morți: Centrul pentru Controlul Bolilor avertizează despre o infecție bacteriană rară care ucide oameni în America
Care este legătura dintre Vibrio vulnificus și stridii?
Bacteriile Vibrio și crustaceele coexistă adesea în același mediu. Bacteriile se pot concentra în țesuturile lor atunci când încep să se hrănească prin filtrarea apei. Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Bacteriile sau virușii din interiorul crustaceelor pot provoca boli atunci când sunt crude sau insuficient gătite. Persoanele cu afecțiuni subiacente, cum ar fi cancerul, bolile hepatice, diabetul sau cei care sunt imunocompromiși au un risc mai mare de infecție.
Majoritatea infecțiilor cu Vibrio cauzate de crustacee duc la diaree și vărsături, dar infecțiile cauzate de crustacee Vibrio annuum Pot rezulta infecții ale fluxului sanguin și leziuni grave ale pielii. CDC raportează că 15 până la 30% dintre infecții sunt fatale.
Stridiile care conțin bacterii dăunătoare nu vor arăta, nu vor mirosi și nici măcar nu vor avea un gust diferit față de orice altă stridie, așa că este imposibil să știi dacă ai o stridie proastă doar privindu-le. Singura modalitate de a ucide bacteriile dăunătoare din stridii este să le gătiți corect.
Cele mai multe cazuri de oscilații apar în lunile mai calde ale anului, dar cazurile sunt raportate pe tot parcursul anului, relatează CDC.
Bărbatul a consumat mai multe stridii la un restaurant din Galveston la sfârșitul lunii trecute. A fost internat la spital două zile mai târziu, dar nu și-a revenit niciodată. Bărbatul a murit în weekendul Zilei Muncii, potrivit lui A Afiliat la Fox În Atlanta.
Autoritățile de sănătate publică din zonă investighează moartea lui și cantitatea de stridii pe care a comandat-o de la restaurant.
„De fapt, ne-am dus la restaurantul la care mânca și am scos stridiile de pe raft. Sunt etichete pe ele, astfel încât să putem determina cantitățile, iar statul le analizează deja pentru a vedea dacă putem găsi stridiile.” defect într-o anumită varietate de stridii”, a spus Dr. Philip Keizer de la Autoritatea Locală de Sănătate din Galveston County cu afiliatul.
Bărbatul avea și probleme de sănătate subiacente.
„A avut probleme cu ficatul. A avut și alte probleme și a trebuit să ia unele medicamente care i-au suprimat sistemul imunitar. S-a întâmplat că afecțiunile care l-au cauzat l-au predispus de fapt la o infecție copleșitoare cu Vibrio vulnificus”, a spus Keiser. .
Isemi: Centrul pentru Controlul Bolilor a avertizat despre o infecție bacteriană rară care a ucis zeci de americani
Cum să te protejezi de Vibrio?
Aici sunt câteva Sfaturi de la CDC Despre cum să vă protejați pe dumneavoastră și familia dvs. de Vibrio:
- Stați departe de apă sărată și de sare dacă aveți o rană deschisă sau o tăietură. Dacă sunteți rănit în timp ce vă aflați în apă, lăsați apa imediat.
- Dacă tăieturile și rănile deschise pot intra în contact cu apa sărată, apă salmară sau fructe de mare crude sau insuficient gătite, acoperiți-le cu un bandaj impermeabil.
- Spălați bine tăieturile deschise și rănile cu săpun și apă curgătoare curată după ce a intrat în contact cu apa sărată, apă salmatră sau picături de fructe de mare crude sau insuficient fierte.
- Gătiți stridii crude și alte crustacee înainte de a le mânca.
- mereu Spalati mainile cu sapun si apa După manipularea stridiilor crude.
- Solicitați imediat asistență medicală pentru răni infectate.
Care sunt câteva semne că aveți o infecție cu Vibrio vulnificus?
Semne și simptome comune pe care le puteți experimenta ca urmare a unei infecții cu Vibrio vulnificus, conform Centrul pentru Prevenirea și Controlul Bolilor:
- Diaree apoasă, adesea însoțită de crampe stomacale, greață, vărsături și febră
- Pentru infecții ale fluxului sanguin: febră, frisoane, tensiune arterială scăzută periculos și leziuni ale pielii cu vezicule
- Pentru infecția rănii, care se poate răspândi în restul corpului: febră, roșeață, durere, umflare, căldură, decolorare și secreții
Mai mult: Bacteriile rare care mănâncă carne ucid 5 persoane în Florida și 3 în New York, Connecticut
„Organizator. Scriitor general. Prieten al animalelor de pretutindeni. Specialist în cultură pop. Expert în internet amator. Explorator.”