Ce sunt cerealele rafinate? Exemple de cereale rafinate vs. integrale

El joaca

Te afli la magazinul alimentar și încerci să planifici mesele pentru familia ta – sau pentru tine – pentru săptămână. Ce tipuri de cereale ar trebui să adăugați în coș?

Există o mulțime de informații înfricoșătoare care pot fi găsite online despre pericolele evidente ale consumului de cereale rafinate. Unele articole și videoclipuri TikTok sugerează în mod aleatoriu – fără contribuția reală din partea experților – că consumul regulat de acestea ar putea expune un risc mai mare de boli grave.

Dar se potrivește acest lucru cu ceea ce au descoperit cercetătorii în nutriție și dieteticienii înregistrați? Cu dezbaterea despre consumul de cereale rafinate versus cereale integrale, iată cum recomandă experții în dietă să navigheze pe culoarul de coacere.

Ce sunt cerealele rafinate?

Cerealele rafinate sunt cele din care tărâțele și/sau germenii au fost de obicei îndepărtate. Poate „reduce conținutul nutrițional și îl face mai puțin sățios”, spune un dietetician înregistrat. Miranda Galati spune USA Today.

Pe de altă parte, spune ea, cerealele integrale „conțin adesea mai multe fibre, proteine ​​și micronutrienți, deoarece tărâțele și germenii rămân intacte, făcându-le mai sățioase și echilibrate nutrițional”.

Care sunt exemplele de cereale rafinate?

Cerealele rafinate includ alimente precum pâinea albă, orezul alb, biscuiții, prăjiturile și alte produse de patiserie. Acestea au o durată mai lungă de păstrare a alimentelor, potrivit Clinica Mayocare adesea merge mână în mână cu accesibilitatea și accesibilitatea.

READ  Un studiu dezvăluie modul în care oamenii antici au supraviețuit extincției climatice în urmă cu 900.000 de ani

„Cea mai sănătoasă mâncare din orice categorie va depinde de tine, de bugetul tău, de cultura ta, de obiectivele tale de sănătate și nu numai”, spune Galați. „Este uimitor că facem alegeri mai bogate în nutrienți atunci când este posibil, dar nici alegerea celei mai procesate sau convenabile opțiuni nu este întotdeauna un lucru rău. În calitate de dietetician înregistrat, care dorește să-ți construiești un stil de viață sănătos care să dureze, recomand să renunți la ideea unei versiuni mai sănătoase din orice.

Primești suficiente fibre alimentare? Poate ajuta la controlul glicemiei și colesterolului

Ce sunt cerealele nerafinate?

Pâinea din cereale integrale, fulgii de ovăz, orzul și quinoa sunt toate opțiuni solide pentru a adăuga mai multe cereale integrale la dieta ta, spune Galați.

Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) recomandă să faceți jumătate din aportul zilnic de cereale cereale integrale. În timp ce consumul mai multor „cereale procesate minim” este un lucru bun, spune Galați, „nu este necesar 100% din timp”.

2019 revizuire Studiile publicate în Advances in Nutrition au descoperit că, deși cercetările științifice validează recomandările de a consuma mai multe cereale integrale, ideea că trebuie să reduceți consumul de cereale rafinate nu este susținută de niciun „corp substanțial de dovezi științifice publicate”.

În multe cazuri, corelația a fost confundată cu cauzalitatea, făcându-i pe unii să creadă că cerealele rafinate duc la un număr mare de boli care nu ar trebui de fapt atribuite consumului unei cantități normale din ele.

Cu alte cuvinte: pâinea albă poate oferi mai puține substanțe nutritive, dar nu este răufăcătorul care se crede că este uneori.

READ  Noul telescop al NASA surprinde rămășița ciudată a unei supernove la 16.000 de ani lumină de Pământ

„Totul ține de echilibru”, adaugă Galați. „Alegeți cereale rafinate minime de cele mai multe ori, dar asigurați-vă că lăsați loc pentru lucrurile distractive pentru a vă face dieta durabilă.”

Ce este pâinea sănătoasă de mâncat? Una este cea mai bună, dar aveți o mulțime de opțiuni.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *